Resveratrol giữ cho chuột béo (phải) vừa vặn như nạc (ngoài cùng bên trái), trong khi chuột dày không có thức ăn bổ sung (giữa) bị các bệnh khác nhau. Ảnh: Doug Hansen
Đọc to Một phân tử nhỏ từ rượu vang đỏ giúp chuột béo khỏe mạnh như người gầy: Một nhóm nghiên cứu do Joseph Baur thuộc Đại học Harvard dẫn đầu đã phát hiện ra rằng thuốc resveratrol ở chuột có thể hạn chế tác động tiêu cực của chế độ ăn quá nhiều và nhiều chất béo. Những con chuột thừa cân nhận được Resveratrol sống lâu hơn so với những con chuột thừa cân mà không cần bổ sung. Resveratrol có tác dụng kéo dài cuộc sống tương tự như chế độ ăn ít calo, các nhà nghiên cứu giải thích. Tuy nhiên, đạt được hiệu quả tích cực này bằng cách tiêu thụ rượu vang đỏ là không thực tế: một ly rượu vang đỏ chỉ chứa khoảng 0, 3 phần trăm liều resveratrol cho chuột. Trong các thí nghiệm của họ, các nhà nghiên cứu Mỹ đã chia chuột thành ba nhóm: một nhóm nhận thức ăn bình thường, nhóm thứ hai là chế độ ăn nhiều chất béo và thứ ba là chế độ ăn nhiều chất béo ngoài Resveratrol. Sau một thời gian, nhóm có chế độ ăn không có chất dinh dưỡng giàu chất béo có dấu hiệu béo phì như ở người: bệnh tim mạch, gan to, dễ mắc bệnh tiểu đường, tuổi thọ ngắn hơn, lão hóa nhanh hơn. Những con chuột resveratrol cũng béo phì như những con chuột không được resveratrol cho chế độ ăn nhiều chất béo, nhưng không sử dụng các quá trình thoái hóa và không chết sớm. Về mặt động cơ, chúng cũng nhanh nhẹn như những con chuột mảnh khảnh.

Các nhà nghiên cứu từ lâu đã nhận thức được rằng chế độ ăn ít calo có thể kéo dài cuộc sống và ngăn chặn hậu quả sức khỏe của bệnh béo phì. Họ chịu trách nhiệm cho hoạt động của một enzyme cụ thể. Khi thử nghiệm trên ruồi giấm không có enzyme này, cả chế độ ăn cũng như chế độ resveratrol đều không được bảo vệ chống lại tử vong sớm. Do đó, các nhà nghiên cứu cho rằng resveratrol có thể kích hoạt enzyme giống như chế độ ăn kiêng và do đó ngăn chặn các quá trình tiêu cực dẫn đến tử vong sớm.

Các con chuột tiến hóa gần với con người hơn bất kỳ sinh vật nào được thử nghiệm trước đây với sinh vật Resveratrol, các nhà nghiên cứu giải thích. Tuy nhiên, một ứng dụng khả thi ở người phải được thực hiện trước nhiều công việc để hiểu rõ hơn về phương thức hoạt động của phân tử nhỏ. Resveratrol là một phần quan trọng của vỏ nho và hoạt động ở đó chống lại nấm và virus. Chất này đã được biết đến vào những năm 90 vì tác dụng tích cực của chúng đối với tim và lão hóa.

Joseph Baur (Đại học Harvard, Boston) và cộng sự: Thiên nhiên, Xuất bản trực tuyến, DOI: 10.1038./nature05354 ddp / khoa.de? Quảng cáo Sabine Keuter

© khoa.de

Đề XuấT Editor Choice